Dr. Yunus Amasyalı, Kalp Sağlığı Haftası’nda kolesterolü düşüren besinleri ve sağlıklı beslenme önerilerini paylaştı. Günde 5 sebze-meyve ve az yağlı etler önerildi.
Kardiyoloji Kliniği’nden Dr. Öğr. Üyesi Yunus Amasyalı, Kalp Sağlığı Haftası kapsamında kolesterolü düşürmeye yardımcı beslenme önerilerinde bulundu. Amasyalı, kırmızı et yerine balık, derisi hariç kümes hayvanları ve az yağlı etlerin tercih edilmesi gerektiğini belirtti. Ayrıca günde en az 5 kez sebze ve meyve tüketiminin önemine dikkat çekti.
Dr. Öğr. Üyesi Amasyalı, liften zengin tahıl, kepek, fasulye, meyve ve sebzelerin düzenli tüketilmesinin kan kolesterolünü yüzde 15’e kadar düşürebileceğini vurguladı. Günde en az 8-10 bardak su içilmesinin de altını çizdi.
Kalp sağlığı için sağlıklı beslenme alışkanlıklarının kazanılması gerektiğini ifade eden Amasyalı, yüksek kan basıncı, fazla kilo ve yüksek kolesterol gibi kalp hastalıkları risk faktörlerinin beslenme ile olumlu etkilenebileceğini söyledi. Kan dolaşımındaki kolesterolün büyük kısmının karaciğerde, geri kalanının ise alınan gıdalardan emildiğini açıkladı.
Gıdalarla alınan yağın türünün ve miktarının kolesterol düzeyini önemli ölçüde etkilediğini belirten Amasyalı, fazla kolesterolün damarlarda plak birikimine yol açtığını ve kan dolaşımını engelleyebileceğini aktardı. Kalp hastalığına yol açan asıl etkenin yağın türü olduğunu vurguladı. Günlük tuz tüketiminin ise 6 gramı aşmaması gerektiğini ekledi.
Kalp hastalığı riskini azaltmak için günlük kalorinin en fazla yüzde 30’unun yağlardan alınması ve ‘kötü’ yağların ‘iyi’ yağlarla değiştirilmesi gerektiğini belirtti. Doymuş ve trans yağların LDL kolesterolü ve kalp hastalığı riskini artırdığını söyledi. Bu yağlardan alınan toplam kalorinin yüzde 10’u, LDL kolesterolü yüksek veya kalp hastası olanlarda ise yüzde 7’nin altında tutulması gerektiğini ifade etti.
Margarin, kırmızı et, yumurta sarısı, tam yağlı süt ürünleri, kızarmış gıdalar, hamburgerler ve ticari unlu mamullerin ‘kötü’ yağların başlıca kaynakları olduğunu sıraladı. Doymamış yağların ise LDL kolesterolü düşürürken HDL kolesterolü artırdığını belirtti. Zeytinyağı, fındık yağı, mısırözü yağı, balık, ceviz ve soya fasulyesinin ‘iyi’ yağ kaynakları olduğunu ve yağ tüketiminde bunlara ağırlık verilmesi gerektiğini sözlerine ekledi.
Yorum Yap