Tarım ve Orman Bakanlığı, içme sütlerinde yağ sınıflandırmasından şeker oranına kadar yeni düzenlemeleri yürürlüğe koydu.
Tarım ve Orman Bakanlığı, tüketicinin korunması ve sektördeki haksız rekabetin önlenmesi amacıyla Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği‘nde kapsamlı değişikliklere gitti. Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren düzenleme, içme sütlerinin sınıflandırılmasından şeker oranlarına kadar birçok alanda yeni standartlar getiriyor.
Bakan İbrahim Yumaklı, yapılan değişiklikle piyasada karmaşaya neden olan ara yağ sınıflandırmalarının kaldırıldığını açıkladı. Bundan böyle içme sütleri; tam yağlı, yağlı, yarım yağlı ve yağsız olarak dört ana kategoride sınıflandırılacak. Ayrıca tebliğden ‘süt bazlı içecek’ tanımı tamamen çıkarıldı.
Düzenleme ile içme sütlerine ilave edilebilecek şeker oranı kütlece en fazla yüzde 5, ürünün toplam şeker oranı ise yüzde 9,5 ile sınırlandırıldı. Ayrıca sütlere glukoz ve fruktoz şurubu eklenmesi yasaklanırken, sadece Türk Gıda Kodeksi Şeker Tebliği’ne uygun şekerlerin kullanımına izin verildi. Aroma verici madde olarak ise yalnızca doğal aroma vericilerin kullanılması zorunlu kılındı.
Sütlerde ‘doğal’ ifadesinin kullanımı da yeni kurallara bağlandı. Bu ifade, sadece katkı veya aroma içermeyen tam yağlı ve yağlı sütlerde kullanılabilecek; laktozsuz ürünlerde ise yer alamayacak. Gıda işletmelerinin yeni kurallara uyum sağlaması için tanınan son tarih ise 31 Mart 2027 olarak belirlendi.
Yorum Yap