Diyetisyen Enes Çağrı Kaleli, Kurban Bayramı’nda et tüketimi konusunda önemli uyarılarda bulundu. Yanlış tüketim şekillerinin mideye zarar verebileceğini belirtti.
Diyetisyen Enes Çağrı Kaleli, Kurban Bayramı’nda et tüketiminde porsiyon kontrolünün hayati önem taşıdığını vurguladı. Kaleli, özellikle kırmızı etin yüksek doymuş yağ ve kolesterol içeriği nedeniyle günlük 100-150 gramı geçmemesi gerektiğini belirtti. Kolesterol, tansiyon ve gut hastalarının daha dikkatli olması gerektiğini ekledi.
Kesilen kurban etinin hemen tüketilmemesi gerektiğini belirten Diyetisyen Kaleli, sindirim problemlerini önlemek için etin en az 24 saat buzdolabında dinlendirilmesi gerektiğini söyledi. Dinlendirilmiş etin mide ve bağırsak sağlığı açısından daha uygun olduğunu ifade etti.
Kavurma gibi et yemeklerinde ekstra yağ kullanımından kaçınılması gerektiğini vurgulayan Kaleli, etin kendi yağıyla pişirilmesini önerdi. Izgara, haşlama ve fırınlama gibi sağlıklı pişirme yöntemlerinin tercih edilmesi gerektiğini belirtti. Mangalda ise etin kömürleşmemesine özen gösterilmelidir.
Et tüketiminin yanında lifli besinlerin ihmal edilmemesi gerektiğini söyleyen Kaleli, sindirimi kolaylaştırmak için bol limonlu mevsim salatasının faydalı olacağını ifade etti. Salataya eklenen limonun C vitamini sayesinde demir emilimini artırdığını belirtti. Yemek sonrası tüketilen çay ve kahvenin ise demir emilimini olumsuz etkilediğini ekledi.
Bayram ziyaretlerinde kontrolsüz tatlı tüketimine karşı da uyarıda bulunan Kaleli, ikramların tadımlık miktarlarda alınmasını veya porsiyonların paylaşılmasını tavsiye etti. Bayram boyunca günlük en az 2.5-3 litre su tüketilmesi gerektiğini hatırlattı.
Kaleli, bayramda bir öğünde fazla kaçırmanın büyük sorun olmadığını, önemli olanın ertesi gün sağlıklı beslenme düzenine devam etmek olduğunu sözlerine ekledi.
Yorum Yap